Tartare de Saumon
ou
Terrine de foie gras

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La marmite du pêcheur :
3 filets de Poisson : Saumon doré Morue pochés
1 Pétoncle 2 crevettes 1 Langoustine Crevettes de Matane
Sauce au Riesling Légumes frais et Pommes Nature

ou

Filet mignon de bœuf 6 oz sauce brune et sa crevette Tiger,
Frites légumes

ou

Duo de 3 pétoncles miel et sésame et 4 langoustines
au beurre à l’ail riz et légumes frais

ou

Osso bucco de veau à la milanaise et son risotto

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Dessert du jour

La vraie choucroute d’Alsace :
Choucroute cuisinée, saucisse de fumée,
viennoise, lard fumé lard salé,
jambon et pommes nature 28

Rognons de Veau aux 2 Moutardes,
Späetzles et Légumes Frais 24

Foie de Veau poêle au confit d’ Oignons,
Lyonnaises et Légumes Frais 27

Cuisse de Grenouilles crémeuses au Riesling
ou Poêlées au Beurre à l’ail,
Späetzles et Légumes Frais 27

Ris de Veau, sauce aux champignons de Paris,
Späetzles et Légumes Frais 30

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Salade César 6

Soupe du Jour 5

Salade mixte 5

6 escargots 6 Gratinés + 3

12 escargots 10 Gratinés + 4

Soupe à l’ Oignon Gratinée 6.25

Foie gras de canard poêlé aux Framboises 26

Brie fondant au Miel et Amandes 14

Les bons Desserts fait Maison !!

Crème Brûlée 7

Délicieux Fondant Chocolat 7

Kougeloph Glacé 8
(Crème Glacée Rhum & Raisins)

Tarte Alsacienne 7

Salade de Fruits Frais 8.50

La Gourmandise :
1 Fondant, 1 crème Brûlée, 1 tarte 20

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Café ou Thé régulier 2
Expresso 3
Cappuccino 5.50

Filets de Perchaude Croustillants, Riz et Légumes Frais 25

Filet de Saumon sauce citron Riz et Légumes Frais 26

Linguines sauce crémeuse aux Crevettes de Matane et à l’Ail 24

Les 5 Pétoncles au Miel et Sésame Riz et Légumes frais 40

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Ici les produits sont frais !!!
les menus sont donc portés à changement sans préavis

Suprême de Poulet farci au brie,
sauce aux canneberges,
Frites et Légumes Frais 26

L’Agneau en 2 cuissons : 1 Jarret et 2 Côtelettes bien rosées,
Lyonnaises Légumes Frais40

Filet Mignon de Bœuf 8 onces Sauce au poivre,
Frites et Légumes Frais 41

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Potage crémeux aux asperges et lardons

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Brie en feuille de brique sur
Salade de chou rouge et canneberges

ou

Cassolette de 6 escargots à l’ail

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Filet Mignon de Veau Sauce au calvados et pommes
Spaetzle
poêlée de légumes Frais

ou

Blanquette de Morue et Saumon aux crevettes
Purée, et légumes frais

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Mousse aux 2 Chocolats
et tuile aux amandes

65 $

Velouté de Panais aux Poires et Châtaignes

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Gravlax de Saumon, salade d’hiver,
croûtons de Pumpernickel et Chantilly à l’ Aneth

ou

Salade de Mâche au Magret fumé
par nos soins et pignons de pin

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Filet de Lotte rôtie, sauce rosée au cognac
et crevettes de Matane
Riz Sauvage et Légumes Frais cuisinés

ou

Filet Mignon de Bœuf sauce au Foie gras
Spaetzle et légumes frais

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Nougat Glacé et son coulis de Framboise

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Verre de Mousseux du jour de l’An

78 $